Siamo ossessionati perché
tu sei ossessionato.
L'eccellenza della chiocciola italiana. Luxury Elicicoltura garantita dal Metodo Cherasco per Alta Gastronomia e Cosmesi Pura.
Abbiamo scelto di non accettare compromessi.
Controllare la filiera dalla terra al flacone è l'unico modo per dare al lusso un significato vero, trasparente e contemporaneo.
Filiera Assoluta
San Martino di Lupari. Impianto a ciclo chiuso garantito dalla certificazione di filiera Metodo Cherasco (ISO 22005).
Due Menti.
Una Visione.
PEGO88 nasce nel 2026 dall'intuizione di due giovani imprenditori. La fusione tra eredità industriale, rigore della terra e innovazione digitale.
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Jurij Pegorin
Founder & CEO Helixéa
Classe 2005. Cresciuto nell'ecosistema Pettenon Cosmetics, diplomato all'Agrario Sartor. Nel 2026 ottiene la certificazione Metodo Cherasco per un'elicicoltura etica, naturale e a impatto zero.
Scopri il percorso completo"Partire da zero significa non avere limiti: il vero valore di Pego88 è nelle persone che credono in questo progetto."
Paolo Pontarolo
Co-Founder & VP Helixéa
Classe 2006. Diplomato in Informatica al Barsanti. Coordina la gestione operativa e la tracciabilità tecnologica della Filiera Assoluta, facendo dialogare l'infrastruttura di PEGO88 con i partner d'élite.
Scopri il percorso completo"L'innovazione non è solo nel prodotto, ma nella precisione con cui gestiamo ogni dettaglio: la tecnologia rende l'eccellenza misurabile."
Ci siamo.
Dietro la Filiera Assoluta non c'è un processo automatico: ci sono otto persone che ogni giorno tengono insieme terra, laboratorio e cucina.
08
Persone
01
Filiera
Responsabile Allevamento
Allevamento
Responsabile Allevamento
Allevamento
Guida i cicli di riproduzione e il benessere dei molluschi secondo il disciplinare del Metodo Cherasco.
Agronomo di Filiera
Agronomia
Agronomo di Filiera
Agronomia
Gestisce la rotazione botanica dei parchi e la qualità del suolo a San Martino di Lupari.
Laboratorio Estrazione
Laboratorio
Laboratorio Estrazione
Laboratorio
Supervisiona l'estrazione cruelty-free della bava e i controlli di purezza su ogni singolo lotto.
Quality & Compliance
Qualità
Quality & Compliance
Qualità
Custode della certificazione ISO 22005: verifica tracciabilità e documentazione di ogni fase.
R&D Cosmeceutica
Ricerca & Sviluppo
R&D Cosmeceutica
Ricerca & Sviluppo
Sviluppa le formulazioni Heritage in dialogo costante con i laboratori Pettenon Cosmetics.
Chef Consultant Gastronomy
Cucina
Chef Consultant Gastronomy
Cucina
Traduce la materia prima in ricette d'autore per la ristorazione d'élite e gli chef stellati.
Logistica & Cold Chain
Logistica
Logistica & Cold Chain
Logistica
Coordina la catena del freddo e le spedizioni verso hotel 5★, spa e ristoranti d'eccellenza.
Digital & Tracciabilità
Digital
Digital & Tracciabilità
Digital
Costruisce i sistemi digitali che rendono misurabile ogni passaggio della Filiera Assoluta.
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Le due anime
Heritage
Trattamenti ad alte prestazioni a base di Snail Mucin pura al 100%, per la Luxury Hospitality e Spa d'avanguardia. Partnership con Pettenon Cosmetics.
Entra nel catalogoGastronomy
Sinergia con Lumacheria Italiana. Materia prima d'eccellenza per elevare il profilo organolettico dell'alta cucina.
Entra nel catalogoLa Collezione Gourmet
Creazioni gastronomiche surgelate di altissima gamma, pensate per veri intenditori e l'alta ristorazione.
Pura Essenza
Polpa di Helix Aspersa Maxima
Materia prima pura e selezionata a mano. Perfetta per gli chef che desiderano esprimere la massima creatività con un calibro perfetto e consistenza impeccabile.
Lastra professionale 1.000 g • Custom 6 · 12 · 24 · 48 pz
Ready to Heat
Lumache alla Borgogna
Il grande classico della tradizione francese, esaltato dall'eccellenza italiana. Burro profumato, aglio e prezzemolo. Pronto forno.
Piattino 110 g · Vaschetta 250 g · Asporto Luxury 700 g
Finger Food
Croquettes d'Escargots
L'innovazione del gusto in un boccone croccante dal cuore morbido. L'abbinamento ideale per Champagne e Spumanti Metodo Classico.
Sacchetto intero 400 g · Astucci aperitivo
Scopri i formatiConsulta il catalogo completo delle due divisioni e componi la tua selezione.
Apri lo ShopL'eccellenza in scena
Segui la lavorazione e le creazioni degli Chef.
Iniziamo un dialogo.
Siamo a disposizione di Chef stellati, Luxury Spa e partner istituzionali per organizzare degustazioni e test formulativi.
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